Secadero de embutidos

Nuestros equipo de secado y maduración son equipos autónomos o centralizados capaces de emular los procesos naturales de secado, curado y maduración de jamones y embutidos.

El producto se introduce en el secadero donde se realiza el proceso deseado, mediante un preciso control de la temperatura y humedad del interior.

Un aspecto importante de los secaderos industriales para lograr el mejor resultado es la correcta distribución del aire por la sala y el producto, para ello fabricamos la red de conductos en chapa galvanizada o acero inoxidable encargada de impulsar el aire a alta velocidad de forma vertical, que al llegar al suelo se desvía gracias a las medias cañas colocadas en la parte inferior.

De este modo conseguimos un efecto de vaivén en el aire, donde el aire expulsado por los conductos choca y comienza su subida hacia las aspiraciones, consiguiendo un barrido perfecto por todo el producto ubicado en la sala.