Bocconcini

Queso Mozzarella Fior di Latte pero de un tamaño inferior (como de 50 gr. cada uno) de hecho, bocconcini se podría traducir como "bocados pequeños". Son similares en volumen a un tomate cherry.

Además del uso culinario que le podemos dar a los bocconcini, como si fuera una mozzarella de tamaño normal, estos pequeños quesos resultan especialmente indicados para hacer aperitivos, combinándolos con distintos ingredientes, su sabor suave nos permite infinitas combinaciones, sea con verduras, carnes, pescados, frutas, cereales, etc. Otra receta clásica se realiza empanizando los bocconcini y friéndolos en aceite caliente.