Queso Giuncato conte max

El Giuncato Conte Max es un queso y toma su nombre por el característico motivo de la costra que recuerda las canastas de "jiunco" trenzado con las cuales antiguamente se realizaba
tal queso.

Se presenta como un queso a pasta dura que con el pasar del tiempo va mejorando su sabor, aunque ya es muy sabroso desde los 60 días. La costra se presenta de color amarillo pajizo con pequeñas rayas que recuerdan el junco, mientras la pasta es blanca ligeramente dorada, de sabor dulce y aromático.

Ese queso se consume principalmente como queso "de mesa" al natural, en tablas de quesos, acompañado con carnes frías o vegetales, en ensaladas, o en otros platillos de la cocina italiana e internacional.