Fermentador para levadura pantalla digital / capacidad de tazón 120lt /

• MAMA 120 Pantalla digital

- Máquina completamente gestionada por software.

dedicado

- 4 programas dedicados para la gestión de fases.

- Control de la temperatura del producto y del tanque a través de.

sondas

- Display con control de temperatura constante.

- Temperatura: °C 0/43

- Dimensiones: Cm 87x99x153





FEMENTADOR PARA LEVADURA MADRE LÍQUIDA





MAMA es una máquina tecnológica capaz de elaborar y conservar la levadura madre en forma líquida, provista de programas de control de tiempos y temperaturas. Esta máquina innovadora permite elaborar con mayor facilidad la masa madre obteniendo un producto siempre uniforme, fragante y digerible.

MAMA ha sido diseñada para satisfacer las exigencias de profesionales como panaderos, reposteros y pizzeros, y ha sido construida siguiendo algunas medidas importantes que agilizan su uso: un grifo desmontable que facilita las operaciones de retirada de la levadura; utensilios extraíbles que agilizan la limpieza; filtro anti-polvo para proteger el grupo frigorífico y pantalla electrónica para programar las fases de elaboración.

Se trata de una máquina para levadura madre líquida de elevado rendimiento, fruto de más de tres años de investigación y desarrollo en colaboración con un equipo de tecnólogos, expertos en electrónica y la gran experiencia de panaderos y reposteros artesanos.

Producto y tiempo de cada fase.

- Intervenciones de software en caso de apagón.

- flexibilidad de gestión de fase

- Alarmas visuales y acústicas.

- Rango de temperatura (ambiente 0 ° - 43 °)

- Control automático de la temperatura.

nevera / resistencia

- Gradientes térmicos para subir / bajar la temperatura.

producto

- Grupo frigorífico tropicalizado con filtro.

polvo

- Estructura, depósito y herramienta en acero inoxidable.

- Paredes internas de la cuenca con sistema antihielo.

- Grifo desmontable de acero inoxidable de 2 "½ pulgadas para

limpieza

- Velocidad variable de la herramienta con inversor.

- Bloque de herramientas en caso de sobredosis de harina.

- Bisagras para baño protector con freno.

- Bañera con borde de ahorro de producto.

- Cobertizo de baño de plexiglás transparente.



- Tensión estándar: 220/1 ph / 50 Hz.