Horno mixto compacto distform mychef 6gn 2/3 profesional

Especificaciones técnicas MyChef 6GN 2/3



Dimensiones (ancho/fondo/alto): 520 x 625 x 709 mm.

Potencia: 2,9 ó 5,6 kW.

Número de bandejas: 6.

Tipo de bandejas: GN 2/3 (353 x 325 mm).

Tensión: 230 V - L+N - 50/60 Hz ó 230 V - 3L+N - 50/60 Hz ó 400 V - 3L+N - 50/60 Hz

Distancia entre guías: 60 mm.



Peso: 64 kg.



GARANTÍA AMPLIADA POR ARGENIX.ES A 2 AÑOS -



Horno mixto eléctrico compacto Distform MyChef 6GN 2/3 para uso profesional.

La serie de hornos My Chef de Distform se han convertido en una solución de referencia para los profesionales gracias a sus elevadas prestaciones entre las que destacan la tecnología mixta (convección, vapor o convección más vapor), su mayor eficiencia y consumo de energía mínimo y sus reducidas dimensiones obteniéndose un horno de calidad de altas prestaciones ahorrando espacio de trabajo o lo que es lo mismo: misma capacidad de producción ocupando menos cocina.


De esta forma se consiguen los siguientes ahorros:





-40 % del espacio que ocupa un horno convencional.
-23% de consumo energético.
-20% de consumo de agua.
Esta serie de hornos cuenta con 2 líneas de hornos compactos:

MyChef: todas las prestaciones de un horno profesional en un 40% menos del espacio que ocupa un horno convencional.
MyChef T: la solución ideal para las cocinas estrechas: ahora ya es posible instalar un horno en una superficie de fondo 600 mm (por ejemplo una mesa mural).

Ambas líneas se convierten en aliados para los siguientes tipos de establecimientos/negocios (entre otros): restaurantes, caterings, restaurantes take away, hoteles, supermercados, alta gastronomía, áreas de servicio, cadenas de restaurantes, carnicerías, panaderías, etc.


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Funciones y prestaciones de serie

Modo de convección: de 30 a 250 ºC.
Modo mixto: de 30 a 250 ºC y vapor regulable.
Modo vapor: de 30 a 130 ºC.
Delta T: diferencial térmico entre la temperatura a corazón
y la cámara.
Dryout: extracción de la humedad de la cámara.
SmartClima: control graduable de la humedad.
Smartwind: cambio de giro del ventilador.
CoolDown: Enfriamiento ultra rápido.
Preheat: Precalentamiento ultra rápido hasta 260 ºC.
Ventilador con 2 velocidades.
Memorización de 99 programas con hasta 5 fases de cocción.
Temporizador para cada nivel con aviso visual y acústico.
Control de fin de ciclo por tiempo, por sonda, en continuo.
Señalización de fin de la cocción visual y acústica.
Sistema para continuar cocciones interrumpidas tras un corte del suministro eléctrico respetando la seguridad alimentaria.
Regeneración: 3 programas establecidos.
Conexión USB para registro de datos HACCP.
Tecnología de inyección de vapor directamente en la cámara de cocción.
Sin consumo adicional ni mantenimiento. Iluminación de la cámara con luz halógena.
Puerta de doble cristal abatible para alta temperatura.
Sistema de anclajes para apertura del cristal interior de la puerta sin herramientas.
Parada del ventilador al abrir la puerta para prevenir la dispersión del calor y posibles quemaduras por vapor.
Conexión externa para sonda a corazón.
Guías extraíbles.
Otras características

Tecnología de inyección: genera vapor directamente en la cámara de cocción en muy pocos segundos. Sin consumo adicional ni mantenimiento.
Guías extraíbles para facilitar la limpieza con posibilidad d