Aceite de oliva virgen extra

Obtenido de forma natural a partir del primer prensado de la aceituna por medios mecánicos, el aceite de oliva Virgen Extra es la clasificación de mayor calidad del aceite de oliva, caracterizado por su destacado sabor afrutado y baja acidez.


Acidez libre (% ácido oleico) - M 0,8%
Índice de peróxido (meg 02 / kg) - M 20
K232 (en UV) - M 2,5
K270 (en UV) - M 0,22
Delta K (en UV) - M 0,01
Ácido mirístico - M 0,05
Ácido araquídico - M 0,6
Ácido linolénico - M 1
Ácido eicosenoico - M 0,4
Ácido behénico - M 0,2
Ácido lignocérico - M 0,2